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生姜不适合哪些人吃?吃生姜的注意事项有哪些?[图]

发布时间:2019-10-09 17:40:17

生姜是菜肴中常见的食材,生姜具有杀菌消毒等工作,虽然味道有些刺激,不过对人体来说,吃生姜有许多的好处,风寒感冒喝姜汤,有利于感冒更快的痊愈,生姜有些人也不适合吃,那么生姜不适合哪些人吃?吃生姜的注意事项有哪些?

1、吃生姜的注意事项

1、不要去皮

有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝切片。

2、某些疾病患者不适宜食用生姜

凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。

3、谨慎食用生姜红糖水

从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。

4、不要吃烂姜

腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,它可使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。

5、吃生姜并非多多益善

天气炎热时,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”的原则,不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

2、生姜的吃法

(1)姜糖片

用料:鲜生姜500克,白糖350克。

做法:将鲜生姜洗净、刮皮,切成2毫米的厚度的薄片,放入清水或是淡盐水中浸泡半天时间,取出沥干水分,锅中放入姜片、白糖和少量清水,用小火慢慢地熬煮,熬到糖浆可以拉丝的状态后,将姜处和糖浆倒入不沾的容器中,如不绣钢盆,继续用铲子不停地快速翻炒,直到糖浆出沙、粘连姜片上时停止翻炒,待其自然晾凉就可以食用。

功效:开胃提神,去湿祛寒。

(2)暖冬姜枣汤

用料:生姜15克,红枣10枚。

做法:生姜洗净、切片;红枣洗净、撕开;砂锅内倒入2碗水,烧热后放入红枣,水沸时放入生姜片,中火煎煮20分钟,煮成1碗即可。若嫌口感不佳,可以加入适量红糖。

功效:温阳散寒,健脾益胃。

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